Archiv der Kategorie: Christstollen

Der Gewinner der Genießerbox hat seinen Preis abgeholt. Viel Spaß mit den Weihnachtsleckereien!

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Mandelstollen mit einem Kern aus Orangenmarzipan



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Lebkuchen morgens um fünf

Schon am frühen Morgen kommen viele Menschen zu uns in den Laden in der Kitzinger Falterstraße und kaufen ihre Frühstücks-Brötchen oder ihre Brotzeit. Viele nehmen da auch ihre “wöchentliche Ration Lebkuchen” mit und sind froh das wir schon so zeitig … Weiterlesen

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Schon probiert: Cranberries-Christstollen mit Kastanienmehl gebacken

“Der handwerkliche Christstollen ist das Weihnachtsgebäck mit der wohl längsten Tradition in Deutschland. Die erste urkundliche Erwähnung erfolgte „anno 1329“ in Naumburg (Saale), als Weihnachtsgabe für den Bischof Heinrich. Damals waren Stollen sehr magere Backwerke aus Hefeteig für das christliche … Weiterlesen

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Cherry Christstollen mit Kastanienmehl gebacken

Der Cherry-Christstollen ist für alle diejenigen der richtige Stollen, die keine Sultaninnen mögen. Verfeinert mit Cranberries und Amarenakirschen und gebacken mit französischen Kastanienmehl bietet der Stollen ein völlig neuartiges Geschmackserlebnis. Einfach mal probieren.

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Marcus Will ist der neue Obermeister der Bäckerinnung Kitzingen

Foto: Jessica Urban – Einen Bericht über die Versammlung finden sie hier. Mit seiner Wahl reiht sich Marcus Will in die lange Reihe der Obermeister der Bäckerfamilie Will ein, schon sein Großvater Paul Will und sein Ur-Großvater Hans Will standen … Weiterlesen

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Fränkische Christstollen

… können sie in unseren Läden wöchentlich frisch erwerben. Obwohl mir persönlich ein etwas abgelagerter Stollen besser schmeckt.

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Das alte Rezeptbuch von Paul Will

Beim Christstollenrezept hat die Langs Sophie aus Etwashausen mitgewirkt.

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Heute startet die Stollensaison

Heute haben wir die ersten Stollen gebacken, wenn es nach Teilen unserer Kundschaft ginge hätten wir schon vor zwei Wochen anfangen können. Aber wir backen traditionell die ersten Stollen immer in der letzten Oktoberwoche.

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